filecoin矿池(www.ipfs8.vip):端午节的资源味道,年销4亿只的“粽子第一股”来了_机新2管理端

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图片泉源@视觉中国

文 | 节点财经,作者 | 七公

又逢一年端阳节,“粽叶香飘十里,对酒携樽俎。龙舟争渡,助威呐喊,凭吊丧江诵君赋”,做了100年粽子的五芳斋,也十分应景地向证监会“端”出了一盘招股书。

据悉,此次IPO,浙江五芳斋实业有限公司(以下简称“五芳斋”)拟追求在上交所主板上市,召募资金10.56亿元,主要用于智能食物车间建设项目、数字产业智慧园建设项目以及弥补流动资金等。

作为一家百年迈字号品牌,五芳斋以其久远的历史,深刻的文化秘闻,粘稠的人文情怀,一直在国人心中占有一席之地。

凭证艾媒咨询宣布的《2020 年端午节中国粽子品牌排行榜单 TOP10》,五芳斋以 96.3 的金榜指数荣登榜首。2020年,五芳斋粽子市占率跨越20%,稳坐中国粽子市场头把生意。

而在硬币的另一面,随着近年来社会变迁,整体消费环境发生转变,尤其是新生代消费者的崛起,众多老字号品牌,包罗五芳斋在内都面临着坚守与变化、传承与创新的矛盾。

01 “不会包粽子”的掌舵人,控股已有20年

两千多年前,屈原、伍子胥留下不朽传奇,家国情怀演绎成端午食粽之习俗撒播后世。六百多年前,“嘉湖细点”开创江南点心派别并著名中原,尤以粽子为代表,自清末起便盛行于嘉兴民间。

“五芳斋”粽子问世于1921年。那时以弹棉花为业的浙江兰溪人张锦泉先生,在春夏日弹棉花生意清淡之时,挑着担在嘉兴老城区叫卖“五芳斋粽子”,往后掀开了老字号的历史篇章。

到上世纪四五十年月,五芳斋以“糯而不糊,肥而不腻、香糯适口、咸甜适中”的特色被誉为“江南粽子大王”,后逐渐生长成了天下家喻户晓的金字招牌,也成为嘉兴市的一张都会手刺。

1992年,嘉兴五芳斋粽子公司确立,“五芳斋”入选首批“中华老字号”。

1998年,嘉兴五芳斋粽子公司整体改制,吸纳嘉兴百货、嘉兴肉类中央、嘉兴酿造、嘉兴农科院及部门自然人配互助为提议人,设立了浙江五芳斋实业股份有限公司。

3年后,五芳斋举行国有股转让,为民营资源进入打开了大门。

2002年,房地产商人厉建平收购了改制后的“五芳斋”60%股份,成为掌舵人。据节点财经领会,厉建平年轻时插过队,教过书,还曾从事过公安事情,后下海做生意,履历厚实。

招股书显示,五芳斋现在由五芳斋团体直接持有公司40.36%的股份,并通过其全资子公司远洋装饰间接持股9.7%,合计持有公司50.06%股份,为公司控股股东。

而在股权穿透后,厉建平与厉昊嘉父子各矜持有五芳斋团体20%股份,从而间接控制五芳斋响应股权,为公司现实控制人。

有意思的是,将五芳斋揽入怀中的厉建平却是个“不会包粽子”人。

2010年,在接受《北京日报》采访时,有记者问厉建平:“中华老字号考究传承,要师出有门,你并非学徒身世,连包粽子都不会,又若何执掌五芳斋?”

厉建平说道:“五芳斋虽然是老字号,但它已不是传统意义上的老字号作坊。向导一个作坊,跟向导一家现代化的企业团体是两个看法。前者靠师傅传、帮、带,后者需要现代化的企业谋划理念和治理体制。”

透过招股书,我们来看看现代化的五芳斋成就若何?粽子卖的好欠好?

02 两幼年卖4500万只,粽子改走“高端化”

经由这么多年的现代化,严酷意义上来说,现在的五芳斋已经不是一个单纯只生产粽子的企业了,产物线席卷粽子、月饼、蛋制品、糕点、卤味等新型产物,营业加倍多元化。

2018 年度、2019 年度和 2020 年度(讲述期),五芳斋划分实现营业收入为24.23亿元、25.07亿元、24.21亿元,对应归母净利润为9698.50万元、1.63亿元、1.42亿元。

从数据增进情形看,五芳斋的业绩并不稳固。2020年,公司营收和净利润划分同比削减3.44%、12.9%。

数据泉源:五芳斋招股书

根据类型组成划分,粽子系列产物发生收入15.02亿元、16.09亿元和16.44亿元,占主营营业收入的比例划分为66.28%、67.74%和 70.77%,仍然是第一大收入泉源。

值得注重的是,虽然粽子系列产物的收入和孝顺度均在提高,但其销量却不容乐观。

节点财经查阅招股书发现,2018年-2020年,五芳斋的粽子划分卖出去4.11亿只、4.08亿只、3.66亿只,两幼年卖4500万只。

不外,依赖提价,每只粽子从2018年平均3.66元/只涨至2019年平均3.95元/只,并进一步涨至2020年4.49元/只,五芳斋照样把这部门少卖的钱给找补了回来。

换言之,若不是两年涨价22.68%,五芳斋2020年营收、净利润下降的速率生怕就不只是上面的数字了。

节点财经以为,涨价自由,但五芳斋仍要面临的是粽子“难卖”、“不香了”的问题,粽子为什么不受迎接的缘故原由才最主要。是口味不契合消费者?照样价钱太贵?照样销售渠道方面的其他什么缘故原由……五芳斋通过涨价来填补粽子销量的下滑,并非恒久之计。

粽子“难卖”之下,五芳斋粽子系列产物的产能行使率亦不停下滑。

据招股书显示,2018 年度、2019 年度和 2020 年度,五芳斋粽子的产能行使率划分为121.30%、84.82%、60.57%。2020年产能有四成闲置。

对此,五芳斋注释称,2020年受新冠疫情及端午季招工不足等因素影响了产能行使率。

疫情确实会影响到五芳斋粽子的销量和产能行使率,但也需要注重到,2019年公司的产能行使率已经泛起不饱和的迹象,这却与疫情无关。

即便云云,五芳斋仍执意扩产,其在招股书中示意到,“公司现有粽子生产线主要用于传统粽子生产,尚无专门高端粽子系列产物的生产线,有需要在现有粽子生产能力基础上,进一步增添高端产物供应能力。”

此次IPO,五芳斋设计拿出召募资金中的4.51亿元,用于三期智能食物车间建项目,预计项目完成后,将新增年产1亿只高端粽子系列产物、4350万只烘焙类食物、1304万袋速冻类食物等的生产能力。

03 老字号需要新潮水

据统计,现在A股市场里的“老字号”公司有近50家,主要集中在白酒、中医药、餐饮、调味品等领域。

而在期待上市或准备上市的队伍里,老字号的身影也越来越常见,好比澜沧古茶、德州扒鸡、庆丰包子、狗不理包子等。

老字号企业对接资源市场虽然是好事,但在节点财经看来,由于老字号品牌耐久形成的某些“老”问题,导致其在日新月异的市排场临诸多挑战。

考察每一个老字号的名称,除了沧桑的历史感,我们不难发现,险些都是以一种产物命名的。

这恰恰折射出当下大多数老字号品牌的现状:产物、模式等方面均较为单一。

以五芳斋为例,自厉建平收购算起,也有近20年时间。但至今公司还在吃五芳斋粽子的盈利,且讲述期内的依赖水平从66.28%上升至70.77%,月饼、餐食、蛋制品、糕点及其他品类的孝顺值不及三成。

依赖粽子这种单一产物缔造营收,直观的“危害”即是市场规模小,发展空间受限。这也是资源市场估值时考量的要害点之一。

据节点财经考察,现在除江浙、两广的少量区域有常年吃粽子的习惯,在中国的大部门区域,粽子只是端午节的象征,属于超低频的消费品,许多地方甚至没有吃糯米的饮食习惯。

为了突破“天花板”,老字号大多选择走多元化的路子,但多一条产物线意味着对品牌多一份稀释,且受限于数百年来在消费者心中根深蒂固的印象,反而对新品的推广造成“掣肘”。

另外,作为具有民族特色,流淌在历史长河中的品牌,老字号的产物、身手或服务主要源于世代传承,品牌效应主要通过口口相传和时间积淀,这又决议其在产物的创新能力和营销能力上自然存在短板。

进入互联网和数字经济时代,随同着西餐文化的渗透,速食餐的盛行,以及外卖营业的侵蚀,许多年轻消费者,稀奇是新生代消费者,加倍倾向“料包”式的食物,对老字号所强调的“口味”和“口感”缺乏耐心。

老字号强挪用工历程中的细腻,用料的新鲜以及现做、现蒸、现卖等,这与当下新生代消费者“速食化”的生涯形态格格不入;而营销上的守旧,又让老字号很少进入当下种种热门话题,难以触达年轻群体,致使许多消费者对老字号的熟悉仍停留在“老”字上。

当消费者不买账,传承自己就会失去支点和意义。对包罗五芳斋在内的老字号们来说,若何在守住品牌精髓的同时,赢得消费者的喜欢,是一道时代难题。

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